Efter min mening er der alt for mange i fødevarebranchen, der ikke laver maden fra start til slut.

Vi skal tilbage til de gode gamle dyder, så de ikke går i glemmebogen. Det kræver lidt ekstra tid og kræfter, men det er uden tvivl det hele værd. Der er en fantastisk følelse i, at lave madoplevelser til arrangementer, når man selv er tilfreds og ved, at alt er, som det skal være. Hos Kroers Gourmet har vi altid helt friske råvarer og meget gerne de lokale af slagsen. Alt vores mad bliver lavet fra bunden af sæsonens bedste råvarer, for det er sådan vi kan lide det også skal vores kunder også have det.

Grøntsager & frugt Vi bruger mange friske grøntsager & frugt. Vi køber økologisk hvor det giver god mening, men benytter hellere lokale grøntsager i sæson end de udenlanske økologiske af slagsen.

Kødet Vi forsøger altid at købe kød på Djursland og i østjyland men ellers af dansk oprindelse. med stor fokus på dyrevelfærd. Da vi begge går op i at dyrene har det godt i ordnede forhold.